A Convivial Dinner | edition 03
A Convivial Dinner, è un’ esperienza immersiva alla scoperta del territorio siciliano, la gestualità diventa elemento centrale. Una tavola condivisa attorno a ingredienti stagionali coltivati nei campi di Passo Ladro. La cucina é affidata alle mani dello Chef Gabriele Camiolo: il gesto, semplice e primordiale, accompagnerà ogni portata.
Il menu sarà completamente blind: sarà la terra a dettare i tempi. Durante la cena, sarete coinvolti in momenti di preparazione e dimostrazioni culinarie dal vivo, in cui il gesto torna protagonista e diventa linguaggio condiviso. Tra una portata e l’altra, gli ospiti saranno invitati a interagire, a raccontarsi, a entrare in relazione attraverso il cibo, creando un flusso naturale di connessione e scambio.
PROGRAMMA
h 20:00 – Welcome drink e accoglienza
h 20:30 – A Convivial Dinner
Composto in 4 atti, il menu di A Convivial Dinner evolve seguendo il ritmo della natura. Ogni atto è pensato come un capitolo che svela ingredienti, tecniche e storie, restituendo una narrazione autentica in cui la materia prima è protagonista assoluta. La tavola, infine, diventa un luogo autentico, uno spazio vissuto con semplicità, dove incontri, scambi e sapori danno forma alla nostra idea di convivialità. Ogni piatto, gesto e interazione contribuisce a costruire un’esperienza completa, che va oltre il gusto e tocca memoria, cultura e senso di appartenenza. Tutto ruota attorno a una domanda fondamentale: cosa significa davvero convivialità?
Il percorso gastronomico sarà accompagnato da un wine pairing studiato in collaborazione con selezionati partner: vini scelti per esaltare ogni portata, guidare il palato attraverso le stagioni e completare l’esperienza in un percorso armonioso di sapori e profumi.
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In occasione del 1 maggio il percorso gastronomico è stato concepito come un omaggio a chi lavora ogni giorno per custodire e coltivare il territorio, produttori locali e agricoltori, figure spesso silenziose ma essenziali, qui protagoniste di un racconto che va oltre il piatto. Il menu è blind e prende forma quotidianamente da ciò che la terra offre. Ogni cena è unica e profondamente legata al momento presente. Il percorso sarà accompagnato da una selezione di vini Benanti, realtà simbolo dell’Etna che opera nel pieno rispetto del territorio vulcanico.
(Solo su prenotazione, capacità limitata)
[email protected]
+39 327 906 4756
